Corso teorico-pratico alla scoperta delle erbe nella cucina povera della tradizione popolare volterrana.
- 6 aprile 2018: dalle ore 18,00 alle 20,00 lezione teorica presso le aule di Villa Giardino a Volterra. Aspetti vegetazionali, introduzione all’etnobotanica e alla flora spontanea commestibile.
- 7 aprile 2018: dalle ore 14,30 alle ore 18,00 lezione su “campo” presso Villa Giardino e dintorni. Ambienti di raccolta. Aspetti botanici e gastronomici. Aspetti nutrizionali, medicinali e tossici.
Info: Il corso si svolgerà in parte presso Villa Giardino, Loc. S. Girolamo Volterra, zona Ospedale (43°24’24.32″N
10°52’30.00″E) ed in parte presso la casa “Il Vile” del Gruppo Italiano Amici della Natura di Volterra (loc. Mazzolla)
43°22’12.36″N – 10°53’6.67″E.
Quota di partecipazione corso: € 25,0. Numero minimo 10 partecipanti. Numero massimo 30 partecipanti.
Soci Slow Food e GIAN euro 22,00. Costo della cena 15,00 € su prenotazione aperta a tutti, non solo ai corsisti.
Il corso è promosso insieme a Slow Food Condotta Volterra Alta Val di Cecina.
In collaborazione con:
- Gruppo Italiano Amici della Natura di Volterra
- Scuola superiore Sant’Anna di Pisa
- Università di Firenze
- Ass. Mondo Nuovo/Orto del Lolli